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Auteur Melissa J. Slotnick |
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Article
Melissa J. Slotnick ; Jennifer Falbe ; Juliana F.W. Cohen ; Ashley N. Gearhardt ; Julia A. Wolfson ; Cindy W. Leung |Background Red meat production is a leading contributor to food-related greenhouse gas emissions. Decreasing red meat intake can mitigate climate change and lower risk of diet-related diseases. Objective The goal of this study is to evaluate uni[...]