Login
Communauté Vinci
Extérieur
Si votre nom d'utilisateur ne se termine pas par @vinci.be ou @student.vinci.be, utilisez le formulaire ci-dessous pour accéder à votre compte de lecteur.
Descripteurs (mots-clés)
HE Vinci > Physiologie > Nutrition > Régime alimentaire > Industrie alimentaire > Manipulation des aliments > Cuisine (activité)
Cuisine (activité) |
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Faire une suggestion Affiner la recherche
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le haut et vers le bas
Article
Cuisson et conditionnement sous vide permettent de préserver les qualités nutritionnelles des aliments. Focus sur un processus faisant rimer santé et gourmandise...DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 80 (Janvier-février-mars 2024) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Background: Food preparation interventions are an increasingly popular target for hands-on nutrition education for adults, children, and families, but assessment tools are lacking. Objective data on home cooking practices, and how they are inter[...]Article
Entre traditions familiales, pays ou continent, religion, idéologie,... les habitudes alimentaires des personnes peuvent montrer des différences importantes. Tout cela conditionne un modèle ou une culture alimentaire quant au choix des aliments [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité DIALOGUE. vol. 66, 06 (novembre-décembre 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
La première partie publiée dans notre revue DIALOGUE de novembre-décembre 2023 abordait l'alimentation consommée au Maghreb, en Afrique subsaharienne et au Moyen-Orient. Dans ce second volet, le voyage alimentaire continue à travers le continent[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité DIALOGUE. vol. 67, 02 (Mars-avril 2024) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêt