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La perception des arômes et des saveurs joue un rôle important dans lacceptabilité de laliment par le consommateur. Certaines perceptions conduisent à un rejet, tandis que dautres plus appréciées incitent, par le plaisir, lêtre humain à sal[...]Article
Parmi les cinq sens, le goût correspond à une activation sensorielle multimodale permettant de détecter et didentifier de nombreux stimuli que sont les saveurs. Il existe actuellement cinq saveurs primaires (sucré, salé, acide, amer, umami) qui[...]Article
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Julie Hardij ; Jano.bxl, Illustrateur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Philéas & Autobule. 81 (Octobre-novembre 2022) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité L_20_6043 Livre Ixelles Rez Prêt autorisé
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Oral hygiene influences taste, affecting appetite and nutrition in older adults. However, the impact of self-administered tongue brushing on their taste perceptions was unclear. This pilot study (N = 44) was aimed to observe the changes in taste[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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La myasthénie (MG pour myasthenia gravis) est une maladie auto-immune du système nerveux moteur périphérique causée par le dysfonctionnement de la transmission nerveuse cholinergique au niveau de la jonction neuromusculaire. Le diagnostic est ba[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Erg 2018 P69 Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Nathalie Rigal, Auteur |Les pratiques éducatives, dont certaines sont centrées sur léveil au goût, participent à moduler les comportements alimentaires des enfants. La question de la pertinence quil y a, ou pas, à proposer un modèle déducation alimentaire fondé sur [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Cote Support Localisation Section Disponibilité Motricité cérébrale. Vol.21, n° 1 (Mars 2000) Périodique papier Ixelles Rez Consultation sur place uniquement
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Elise Raucy, Adaptateur |Tu peux facilement trouver beaucoup d'informations à propos des sens.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Dauphin. 9 (28 janvier 2022) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Maud Sigoillot ; E. Lafitte ; F. Neiers ; Loïc Briand |Cette mise au point résume et discute des connaissances actuelles concernant le rôle physiologique du récepteur du goût sucré (T1R2/T1R3) ainsi que les potentielles perspectives thérapeutiques résultant de son inhibition. En dehors de la bouche,[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Pascal Lemaitre, Illustrateur |Article
Pascal Lemaitre, Illustrateur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Bonjour. 3/ 1ère année 21-22 (15 octobre 2021) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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N. Colin, Auteur ; Eric Guerrini, Auteur ; Guilhem Beugnon, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
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La gustation est un système dynamique capable dune adaptation physiologique rapide en réponse aux changements environnementaux permanents qui caractérisent notre alimentation (rythme, qualité, quantité). Basé sur la modulation des seuils de sen[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 MEI Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Stéphanie Sprangers, Auteur ; Lucas Sauviller, Illustrateur ; Shutterstock, Illustrateur |Article
Stéphanie Sprangers, Auteur ; Lucas Sauviller, Illustrateur ; Shutterstock, Illustrateur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Bonjour. 3/ 1ère année 21-22 (15 octobre 2021) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Catherine Dacremont, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
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[s.n.], Auteur |Ce dossier traite sur l'existence du chocolat, de sa fabrication,...DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Dauphin. 12 (Mars 2019) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Présentation de l'éditeur Dis-mois ce que tu manges et comment tu manges, je te dirai qui tu es, d'où tu viens, à quel monde tu appartiens. L'internationalisation des échanges a beau avoir aboli les frontières, l'urbanisation planétaire et l'uni[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 BES Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité Rééducation orthophonique. Vol. 32, n°177 (mars 1994) Périodique papier Ixelles Rez Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité L_61_2016_1 Livre Ixelles Mezzanine Prêt autorisé
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François Math ; Jean-Pierre Kahn ; Jean-Pierre Vignal | Louvain-la-Neuve : De Boeck | Neurosciences et cognition | 2008Partie 1 Éléments de physiologie sensorielle et de psychophisiologie, Chapitre 1 Les méthodes d'exploration des fonctions sensorielles et cérébrales, Chapitre 2 L'organisation des récepteurs sensoriels, Chapitre 3 L'organisation du système nerve[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité L_21_3051 Livre Ixelles Rez Prêt autorisé
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Titouan Corlet, Auteur |Bien sûr, il y a la "réalité virtuelle" (VR, en anglais) qui a déjà révolutionné notre univers visuel. Mais de tous nos sens, du toucher à l'ouïe en passant par l'odorat, et même le goût, seront bientôt titillés par les technologies numériquesDisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Science & Vie Junior. 373 Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 PIA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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J.-C. Desport, Auteur ; P. Jésus, Auteur ; Gérard Terrier, Auteur |Le goût est une sensation perçue au niveau principalement buccal, qui comporte cinq saveurs de base : sucré, salé, amer, acide et umami. Il est en relation avec lolfaction et avec létat salivaire. Les troubles sont le plus souvent une dysgueus[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition clinique et métabolisme. 25, n° 1 (2011) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Nada Cvijanovic, Auteur ; Christine Feinle-Bisset, Auteur ; Richard Young, Auteur ; et al., Auteur |The human body has evolved with a disposition for nutrient storage, allowing for periods of irregular food availability and famine. In contrast, the modern diet is characterized by excessive consumption of fats and sugars, resulting in a surge i[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité Rééducation orthophonique. Vol.54 n°271 (Septembre 2017) Périodique papier Ixelles Rez Consultation sur place uniquement
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D. Bouccara, Auteur ; A. Bozorg-Grayeli, Auteur ; N. Julien, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 0.52 Périodique papier Woluwe Espace livres Consultation sur place uniquement
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Dany Madier-Dauba, Auteur ; Mireille Martinelli, Auteur | Paris : Magnard | Pédagogie - Pratique | 2002DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 372.3 POU Livre Louvain-la-Neuve Pédagogie / Sciences de l'éducation Prêt autorisé
DisponibleTravail de fin d'études
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Cote Support Localisation Section Disponibilité GIL 10 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleTravail de fin d'études
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Cote Support Localisation Section Disponibilité LAM 13 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Exclu du prêtChapitre de livre
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Un manuel pratique de rééducation du goût et de l'odorat pour toutes les personnes qui l'ont perdu à cause du Covid. Vous avez été affecté par le Covid et avez perdu brutalement le goût et l'odorat ? Ce petit guide écrit par une orthophoniste sp[...]NouveautéDisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité L_61_2003 Livre Ixelles Rez Prêt autorisé
Sorti jusqu'au 24/05/2024Article
Marie Aubinais, Auteur ; Danièle Bour, Illustrateur |Pour le dîner, il y a de la tarte aux poireaux. Petit Ours Brun dit : Beurk ! Jaime pas ça !DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Pomme dapi. 680 (Octobre 2022) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Le sens du goût permet de détecter les nutriments essentiels et des composés toxiques présents dans notre alimentation. Les molécules sapides, très diverses chimiquement, activent des détecteurs spécialisés présents dans notre cavité orale. La c[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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France Bellisle, Auteur |Le plaisir de manger est depuis longtemps considéré comme un guide précieux des choix alimentaires. Recherché pour lui-même, il peut cependant mettre en difficulté les mécanismes de régulation homéostatique. Voire induire une dépendance.DisponibilitéExemplaires (1)
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Obesity is characterized by chronic low-grade inflammation that could lead to other health complications, such as cardiovascular disease, diabetes, and various forms of cancer. Emerging evidence has shown that taste perception is altered during [...]Article
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